Es ist ein offenes Geheimnis: In der modernen Legehennen-Haltung ist es üblich, dass die männlichen Küken kurz nach dem Schlüpfen als sogenannte Eintagsküken mit Kohlendioxid getötet und geschreddert werden, weil ihre Aufzucht unwirtschaftlich ist. Unwirtschaftlich deshalb, weil die Legehennenra ...

Pechschwarzes Eis, schwarze Nudeln, schwarze Hot Dog-Brötchen oder Drinks sind nicht mehr nur bei Heavy Metal-Events oder in der Gothic-Szene angesagt. Der von Japan ausgehende Hype um die faszinierend gruselig gefärbten Lebensmittel erobert gerade die ganze Welt.

Ein Hauch von Anis und Lakritze wäre wohl die treffendste Beschreibung, um den schon sehr speziellen Fenchelgeschmack zu beschreiben. Wesentlich abgeschwächter wird dieser Geschmackseindruck, wenn Fenchel gegart oder mariniert ist.

Zinkpräparate scheinen wahre Wundermittel zu sein, wenn es um die Wirkung auf das Immunsystem oder die Leistungsfähigkeit geht. Eine Stärkung der Immunabwehr, gesunde Augen, Haare und Nägel, gute Konzentrationsfähigkeit, dies und mehr versprechen die Werbeaussagen von Zinkpräparaten.

Käserinde, Probiotika, Glykämischer Index, Gerste, Tierschutz-Kennzeichnung

Beta-Glucane senken die Cholesterinwerte und wirken günstig auf den Blutzuckerspiegel. Sie kommen natürlicherweise in den Zellwänden von Bakterien, Pilzen, Hefen, Algen und in verschiedenen Getreidearten, vor allem in Hafer und Gerste, vor. Beta-Glucane sind hochmolekulare Polysaccharide, bestehend ...

Warme Sommertage wecken nicht nur die menschlichen Lebensgeister, auch Salmonellen und andere Bakterien finden gute Lebensbedingungen. Sommerliche Temperaturen fordern ein gutes Maß an Lebensmittelhygiene, um Infektionen durch Salmonellen vorzubeugen.

Der Romana-Salat (lat.: Lactuca sativa var. Longifolia) wird auch Römischer Salat oder Sommerendivie genannt und gehört in die Gruppe der Lattich-Salatgewächse. Der lockere, kräftig grüne Salatkopf wird bis zu 40 cm lang und bis zu 300 Gramm schwer.

Wer mit offenen Augen durch den Supermarkt geht, kann auf verschiedenen Verpackungen wie etwa von Hackfleisch, Wurst- oder Käseaufschnitt den Hinweis finden unter Schutzatmosphäre verpackt. Was steckt dahinter? Wie ist dies zu bewerten?