Um die wachsende Menschheit nachhaltig zu ernähren, raten Klimawissenschaftler zu weniger Fleisch und Milchprodukten. In der menschlichen Ernährung spielen aber seit jeher die tierischen Produkte eine große Rolle, besonders wegen der hohen Wertigkeit der enthaltenen Eiweiße.

Kinder-Überzuckerungstag war am 12. August 2019, so die Erklärung von Seiten der Verbraucherorganisation Foodwatch. Kinder und Jugendliche hätten an diesem Tag ihr Jahreszuckerkontingent erreicht. Am 20. September war der Überzuckerungstag für Männer und am 8. Oktober erreichten Frauen ...

Es ist ein offenes Geheimnis: In der modernen Legehennen-Haltung ist es üblich, dass die männlichen Küken kurz nach dem Schlüpfen als sogenannte Eintagsküken mit Kohlendioxid getötet und geschreddert werden, weil ihre Aufzucht unwirtschaftlich ist. Unwirtschaftlich deshalb, weil die Legehennenra ...

Käserinde, Probiotika, Glykämischer Index, Gerste, Tierschutz-Kennzeichnung

Pechschwarzes Eis, schwarze Nudeln, schwarze Hot Dog-Brötchen oder Drinks sind nicht mehr nur bei Heavy Metal-Events oder in der Gothic-Szene angesagt. Der von Japan ausgehende Hype um die faszinierend gruselig gefärbten Lebensmittel erobert gerade die ganze Welt.

Ein Hauch von Anis und Lakritze wäre wohl die treffendste Beschreibung, um den schon sehr speziellen Fenchelgeschmack zu beschreiben. Wesentlich abgeschwächter wird dieser Geschmackseindruck, wenn Fenchel gegart oder mariniert ist.

Zinkpräparate scheinen wahre Wundermittel zu sein, wenn es um die Wirkung auf das Immunsystem oder die Leistungsfähigkeit geht. Eine Stärkung der Immunabwehr, gesunde Augen, Haare und Nägel, gute Konzentrationsfähigkeit, dies und mehr versprechen die Werbeaussagen von Zinkpräparaten.

Käserinde, Probiotika, Glykämischer Index, Gerste, Tierschutz-Kennzeichnung

Beta-Glucane senken die Cholesterinwerte und wirken günstig auf den Blutzuckerspiegel. Sie kommen natürlicherweise in den Zellwänden von Bakterien, Pilzen, Hefen, Algen und in verschiedenen Getreidearten, vor allem in Hafer und Gerste, vor. Beta-Glucane sind hochmolekulare Polysaccharide, bestehend ...